RAGù DI AGNELLO (LAMB)
Steps:
- Mince finely together the onion, carrot, celery, marjoram, sage, and rosemary needles (in the food processor if desired) and put in a medium saucepan with the oil. Cook over low heat until the vegetables just turn pale gold, about 8 minutes.
- Add the meat and brown gently, stirring.
- Raise the heat and add the wine. Let it bubble until you can no longer smell any alcohol, about 2 minutes.
- Add the drained tomatoes, the chile, and 1 level teaspoon salt. Lower the heat and cook, covered, for about an hour, stirring occasionally. You'll know the sauce is done when it has visibly thickened and the fat has separated and bubbles on the surface.
- Make-ahead note: The sauce may be made ahead up to this point and refrigerated until the next day. After some hours of chilling, the fat will come to the surface and can be removed very easily.
- Bring 5 quarts (5 liters) of water to a boil in an 8-quart (8-liter) pot over high heat. Add 3 tablespoons kosher salt, then add the pasta and cook, stirring occasionally, until al dente.
- Warm a serving bowl or platter in a low oven. If the oven is not practical, warm the bowl just before use with hot water, even a ladleful of the pasta cooking water.
- Drain and transfer the pasta to the heated serving bowl. Toss the pasta first with the cheese and then with the sauce. Finish with a sprinkling of parsley and serve immediately.
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[email protected]Da provare!
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[email protected]Buonissimo!
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[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per la prima volta e sono rimasto molto soddisfatto. La carne era tenera e la salsa era saporita. Sicuramente lo rifarò!
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[email protected]Questo stufato di agnello è uno dei miei piatti preferiti. La carne è tenera e la salsa è ricca e saporita. Lo preparo spesso per me e per i miei amici, e a tutti piace tantissimo.
Nneoma Nwakor
[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per una festa e tutti gli invitati l'hanno apprezzato. La carne era tenera e la salsa era saporita. È stato un vero successo!
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[email protected]Questo stufato di agnello è perfetto per un pranzo in famiglia. La carne è tenera e la salsa è saporita. Lo preparo spesso per i miei figli e lo adorano.
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[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per una cena speciale e tutti gli invitati l'hanno apprezzato. La carne era tenera e la salsa era saporita. È stato un vero successo!
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[email protected]Non avevo mai mangiato lo stufato di agnello prima, ma questo mi ha davvero sorpreso. La carne era tenera e la salsa era saporita. Sicuramente lo rifarò!
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[email protected]Questo stufato di agnello è buonissimo! La carne è tenera e la salsa è ricca e saporita. Lo consiglio vivamente.
Ajom Mia
[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per la prima volta e sono rimasto molto soddisfatto. La carne era tenera e la salsa era saporita. Sicuramente lo rifarò!
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[email protected]Questo stufato di agnello è uno dei miei piatti preferiti. La carne è tenera e la salsa è ricca e saporita. Lo preparo spesso per me e per i miei amici, e a tutti piace tantissimo.
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[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per una festa e tutti gli invitati l'hanno apprezzato. La carne era tenera e la salsa era saporita. È stato un vero successo!
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[email protected]Questo stufato di agnello è perfetto per un pranzo in famiglia. La carne è tenera e la salsa è saporita. Lo preparo spesso per i miei figli e lo adorano.
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[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per una cena romantica e il mio partner l'ha adorato. La carne era tenera e succosa, e la salsa era ricca e saporita. Abbiamo passato una serata meravigliosa.
M.HASsAN
[email protected]Questo stufato di agnello è diventato il mio nuovo piatto preferito! La carne è tenerissima e la salsa è ricca e saporita. Lo preparo spesso per la mia famiglia e per gli amici, e a tutti piace tantissimo.
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[email protected]Non avevo mai cucinato lo stufato di agnello prima, ma ho deciso di provare questa ricetta e sono rimasta piacevolmente sorpresa. La carne era tenera e la salsa era saporita. Sicuramente lo rifarò!
Mohammed Mahmoud
[email protected]Questo stufato di agnello è stato un vero successo! La carne era tenera e succosa, e la salsa era ricca e saporita. Ho servito lo stufato con riso e verdure, ed è stato un pasto perfetto per una fredda serata invernale.
ABDELRAHMAN GAMING
[email protected]Ho fatto questo stufato di agnello per la mia famiglia la scorsa settimana e a tutti è piaciuto moltissimo. La carne era tenerissima e la salsa era piena di sapore. Sicuramente lo rifarò!
Kaci McLyntyre
[email protected]Cucinare questo stufato di agnello è stata un'esperienza meravigliosa. La carne era tenera e saporita, e la salsa era ricca e saporita. Il piatto era perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo speciale.