Best 2 Dulce De Zapote Negro Recipes

Dulce de Zapote Negro image

Categories Fruit

Yield serves 8

Number Of Ingredients 7

1/2 pound black zapote fruits
3/4 cup freshly squeezed orange juice
1 tablespoon freshly squeezed lime juice
1/2 cup sugar
1/4 cup rum (optional)
Orange segments, for garnish
Whipped cream, for garnish

Steps:

Cut the zapotes in half and scoop out the pulp (discard the skin and any seeds). Combine with the orange juice, lime juice, sugar, and rum in a blender or mix by hand in a bowl until very smooth. Pour into 8 glasses or serving dishes and refrigerate, covered, for at least 3 hours so the flavors blend together. Garnish with a few orange segments and a dollop of whipped cream and serve.

Dulce de mamey con leche y almendras image

Provided by Josselin Melara

Categories Postres

Time 10m

Number Of Ingredients 5

2 piezas de mamey (la pulpa)
1 liter de leche
1 taza de azúcar mascabado
50 gram de almendras fileteadas
50 gram de nueces picadas

Steps:

Mezcla la leche con el azúcar en una olla a fuego medio. Calienta hasta que empiece a hervir. Baja el fuego.
Licua la pulpa de mamey con un poco de esta leche. Viértelo de vuelta a la olla con el resto de la leche. Cocina a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que veas el fondo de la olla y la preparación adquiera una consistencia cremosa. Enfría a temperatura ambiente. Tuesta las almendras y las nueces en comal o sartén.
Sirve en las mismas cáscaras de mamey y adorna con almendras y nueces.

Nutrition Facts : Calories 50 calorias